La ruta de la tapa de producto local más ambiciosa de Santa Cruz
La Ruta Km0 fue la apuesta más ambiciosa de Santa Cruz de Tenerife en materia de turismo gastronómico digital: 40 bares participantes elaboraron tapas con ingredientes exclusivamente de origen canario, y la plataforma Gastrorutas destacó en cada ficha el productor local detrás de cada ingrediente principal. Una narrativa de proximidad que conectó al consumidor urbano con el campo y el mar de la isla, reforzando el discurso de gastronomía sostenible y de temporada.
El panel de control en tiempo real permitió al equipo organizador seguir la evolución del ranking de establecimientos y el flujo de votaciones día a día, facilitando la toma de decisiones de comunicación durante el evento. Fue la edición con mayor número de participantes en la historia de las rutas capitalinas, validando el modelo de app gastronómica municipal como motor de dinamización comercial para la hostelería local.
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